आजकल दूध में मिलावट एक गंभीर समस्या बन चुकी है, और कई बार हम नकली या मिलावटी दूध का सेवन कर लेते हैं, जिससे सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है। लेकिन कुछ आसान घरेलू तरीकों से आप यह जांच सकते हैं कि आपके घर में आ रहा दूध असली है या नकली।
अगर आपको दूध में किसी भी प्रकार की मिलावट का संदेह हो, तो इसे उबालकर पिएं या अच्छे स्रोत से शुद्ध दूध खरीदें। साथ ही, मिलावट की शिकायत संबंधित खाद्य विभाग को की जा सकती है।
पानी की मिलावट जांचने के लिए
टेस्ट: एक साफ़ कांच की प्लेट या चिकनी सतह पर एक बूंद दूध डालें।
रिजल्ट:-
- अगर दूध की बूंद एक जगह बनी रहती है और धीरे-धीरे फैलती है, तो दूध शुद्ध है।
- अगर दूध तुरंत बहकर फैलने लगे, तो उसमें पानी मिला हो सकता है।
डिटर्जेंट की मिलावट जांचने के लिए
टेस्ट: 5-10 ml दूध को पानी से भरे कांच के गिलास में डालें और अच्छे से हिलाएं।
रिजल्ट:-
- अगर झाग ज्यादा बनने लगे और झाग लंबे समय तक बना रहे, तो दूध में डिटर्जेंट मिलाया गया हो सकता है।
- अगर झाग नहीं बनता या जल्दी बैठ जाता है, तो दूध शुद्ध है।
सिंथेटिक दूध की पहचान करने के लिए
टेस्ट: दूध को अपनी उंगलियों के बीच रगड़ें।
रिजल्ट:-
- अगर दूध असली है, तो यह हल्का चिकना लगेगा।
- अगर यह ज्यादा चिपचिपा या साबुन जैसा लगे, तो यह नकली हो सकता है।
स्टार्च की मिलावट जांचने के लिए
टेस्ट: दूध के एक सैंपल में कुछ बूंदें आयोडीन टिंचर (जो दवा की दुकान पर मिलती है) डालें।
रिजल्ट:-
- अगर दूध का रंग नीला पड़ जाता है, तो इसमें स्टार्च मिलाया गया है।
- अगर रंग में कोई बदलाव नहीं आता, तो दूध शुद्ध है।
फार्मलीन या अन्य केमिकल की पहचान के लिए
टेस्ट: दूध में थोड़ा सा सल्फ्यूरिक एसिड (लैब से मिल सकता है) डालें।
रिजल्ट:- अगर दूध गुलाबी या बैंगनी रंग का हो जाता है, तो इसमें फार्मलीन मिलाया गया हो सकता है।
